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人参属于多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参主要有九种,包括野山参、林下参、移山参、池底参、趴货、园参、高丽参、花旗参、西洋参,不同的人参生长环境不同,其功效也不同。

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人参烘干时,其烘房温度不宜过高,一般设定在45~50℃,最低30℃,相对湿度60%左右。烘干温度由低到高,后由高到低反复进行,至品相及干燥程度符合要求为止。



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