藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。传统的日晒莲藕片，非常容易变色，空气能莲藕片博彩天上人间完全解决了变色问题，还具有节能环保、高效安全等特点。
莲藕片烘干工艺介绍： 1. 去皮切块应选择全成熟的白莲藕，出 品率高，颜色白，产品外形平整，不会产生表面收缩现象。切块时,藕块大小根据客商要求而定，
2.护色浸泡脱水藕干生产过程中褐变主 要发生在去皮、切块、烘干前至烘干水分含量 30%～40%时候。所以去皮、切块后应随时浸泡 在护色液中护色。浸泡时间根据需要一般控制在30 min以上。
3.烫漂挂浆将浸泡后的藕块用沸水烫漂3～5min灭酶，控制酶促褐变。然后进行挂浆。通过挂浆处理后，淀粉将亚硝酸盐吸附包裹在内部，控制释放，减缓分解速度，达到防止褐变的效果，且淀粉不对产品质量产生任何不良影响。
4.干燥采用中温中速干燥，保证产品面平整，没有收缩现象。
前期温度设置在45度左右，起到定色的作用，待表面的水份干了一点之后，再将温度升到70℃左右，需5小时。亿思欧ECOZ空气能莲藕片烘干烘备，是目前用电的烘干设备内最节能的一款，烘干莲藕片不氧化、不变色、不变形，复水性好等特点。
这种博彩天上人间是一种环保节能型烘干设备，烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可根据烘干物料特性调整温度和湿度，全自动化烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外等节能50%，比烧油节能40% 比烧煤节能20%～30%，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。
