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马博体育app下载中心 如何避免柠檬片烘干发黑

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   柠檬属于柑橘类的水果,含有丰富的维他命C,对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外,柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物,不单有美白的疗效,而且其独特的果酸成份更可软化角质层,令肌肤变得美白而富有光泽。因为柠檬含有丰富的维生素C,很容易被氧化,所以放置一段时间的柠檬片就会氧化变黑。

传统的柠檬片烘干主要是烧柴火或者燃煤、燃油来烘干,温度不容易控制,且烘干温度高,柠檬片本身含糖,焦化后柠檬干容易发黑,影响到柠檬干的卖相和品质。另外,烧柴火和燃煤、燃油都会产生废气废料等有害污染排放物,影响到环境,也不符合食品生产要求,而且一些简陋的生产车间存在安全隐患。
亿思欧ECOZ百威平台注册的出现得到市场欢迎,有节能、环保、安全的特点,但是烘干后发黑的问题还是存在,因为在烘干的过程中是通过高温的空气流经物料表面来达到烘干的目的的,柠檬片接触到空气后,就会出现氧化的现场,这个是避免不了的。另外,柠檬本身含糖,如果烘干温度过高就会焦化,最终导致烘干出来的柠檬片发黑。

那么解决的方法是在烘干的时候要尽量减少其与空气接触的时间和烘干房内氧气的含量。使用亿思欧ECOZ百威平台注册制作柠檬片百威平台注册的步骤:
步骤一:精选优质柠檬果,认真清洗柠檬果,有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗方法等等。主要目的为清洗除去农药残留或蜡质。去除蜡质后可以加速柠檬片的烘干进程,缩短烘干时间,从而减少柠檬片的氧化。
步骤二:利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片,注意厚薄要均匀,误差不要超过1mm!另外柠檬籽最好也去掉,以免影响烘干效果和柠檬片口感。

步骤三:将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上,切忌堆叠,先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。将风干一天的柠檬片转移至空气能柠檬烘干房内,设置百威平台注册温度为低温40-50℃范围,柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出,烘干过程约12-13小时。
步骤四:将装有柠檬片物料的架子车在烘房内静置,或者设立专用的回潮间,将架子车放在回潮间内静置待期回潮。此时表面较干燥。主要是柠檬片在热风干燥下,变形严重,表面氧化形成致密保护层,反而不利于水分继续蒸发干燥。当放置一段时间后,柠檬片里面的水分迁移到柠檬片表面,表面会回软。当手捏发现表面较湿时,再次将柠檬片的架子车推入烘干房内,进行二次烘干复烤。

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