欢迎进入马博体育网站!
新闻资讯NEWS CENTER

服务热线18126826309

马博体育官网彩票

首页>>新闻资讯>>马博体育官网彩票

马博体育app下载中心

作者: 发布时间:{dede:field name='pubdate'function='strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S",@me)'/} 点击:

黄花菜,为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。黄花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收。

黄花菜烘干工艺:
1、采摘花蕾:采摘花瓣结实饱满,花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶部无紫色,且新鲜富有弹性,将开但未绽开的花蕾。如果采摘过早,干燥时易发黑;如果采摘太迟,花蕾已开放,干燥后营养和品质均下降。采摘时间通常在凌晨-上午10点前,采摘带花蒂,但不要带梗的含苞将放的花蕾,一株株自上而下的采摘,并注意轻采轻放。
2、挑选花蕾:去除已经开放的花朵,及时进行蒸制,蒸制五成熟,以其色泽由黄转绿,花柄变软即可,也可以用专门的机器进行杀青。
3、花蕾烘干:使用亿思欧ECOZ空气能热泵马博体育app下载中心,将蒸制好的花蕾均匀放在中温范围,在65℃的温度下烘至五成干,推出来进行回软,再进行第二次烘干,直至含水率为14%左右即可。每个批次烘干约10小时左右,4-5KG鲜花烘干得1KG干花。

4、装袋储存:当用力捏紧黄花菜时,感到软中有硬,放开手后很快松散,即为干燥适度,烘干均匀透彻。将烘干的黄花菜按品质分级,进袋包装,放在阴凉通风储存即可。

相关标签:{dede:tag row='20' sort='rand'}[field:tag/]{/dede:tag}